شوفان الموز و القرفة بطريقتين

IMG_3232

هذي الوصفة سهلة جدا و ممكن ان تحفظ في برطمان و نتناولها اليوم التالي للفطور،الغداء او العشاء. احب اسويها اول ما يستوي الموز يعني اذا صار منقط و شوي لين

IMG_3230

انا شخصياََ احب هذي الوصفة لانها بسيطة و لا تحتاج الاضافة السكر لان الموز و القرفة يضيفون كفاية طعم و حلاوة

ممكن ان ننوع هذي الوصفة بأضافة الكاكاو، زبدة اللوز، او زبدة الفول السوداني، او الفواكة المجففة، الخيارات متعددة

IMG_3233

شوفان الموز و القرفة بطريقتين

المكونات

  • ١ كاس شوفان تقليدي
  • ٢ موز مستوي
  • ١ موز للزينة اختياري
  • قرفة
  • ٢ م ك حليب جوز هند اختياري

الطريقة

#١ 

  1. في قدر طبخ صغير نغلي ٢ كاس من الماء
  2. نضيف ١ كاس الشوفان و القرفة و نتركة يطبخ على نار هادئة او متوسطة
  3. عندما يمتص الشوفان الماء نضيف الحليب
  4. بعدها نغلق النار و نضيف الموزتين و نهرسهم مع الشوفان

*اذا كان الشوفان يفضل ان يكون (كريمي) اكثر، فنطبخ الشوفان مع الماء من البداية ثم نقصر النار عليه

*ممكن اضافة شراب القيقب او سكر التمر

  1. في برطمان نخلط ١ كاس شوفان مع ١كاس حليب نباتي (حليب لوز،رز، شوفان، جوز هند، الخ) و نضيف القرفة
  2. نضيف الموز المهروس و اي اضافات اخرى مثل الفول السوداني او غيرة
  3. ممكن تناوله على الفور او تركه في الثلاجة لبضع ساعات لافضل طعم
Advertisements

حبوب الافطار مع كريمة الموز

img_3171

الكورنفلكس كان من وجبات الفطور المفضلة عندي و انا صغيرة بس المشلكة فيهم انه فيهم كمية كبيرة من السكر و القليل من الالياف. حتى انواع الكورن الفلكس التي تتعدي انها صحية، لسة ماتعتبر من فطور صحي لانها تحتوي على كمية كبيرة من السكر او الزيوت او المواد الحافظة. هذي طريقة سهلة و ممكن نضيف لها اي من المكسارات او جوز الهند او الفواكة المجففة

img_3176

هذي الوصفة اخذتها من هذا الحساب بس عدلت فيها اشياء بسيطة و بدلت كريمة الكاجو بكريمة الموز

img_3172

حبوب الافطار مع كريمة الموز

المكونات

حبوب الافطار

  • ٢ كاس حنطة سوداء
  • ١/٤ كاس شراب القيقب
  • ١/٢ م ك قرفة
  • ١/٤ م ص فانيلا نقي

كريمة الموز

  • ٣ موزات
  • ٣ حبات تمر خلاص ثلاجة
  • ٢ م ك طحينة
  • ١ م ك كاكاو بودرة اختياري

الطريقة

  1. ننقع الحنطة السوداء مدة ساعة او ساعتين ثم نغسلة
  2. في وعاء عميق نخلط جميع مكونات حبوب الافطار
  3. نفردها على صينية الفرن و على مانع التلصيق هذا (متوفر في ساكو) و نضعة في الفرن
  4. نطبخة على درجة ٢٠٠ف او ٩٣ درجة مئوية مدة ساعتين
  5. او ممكن ان نفردة على آلة التجفيف على حرارة ١١٠ ف مدة ١٠-١٢ ساعة
  6. للكريمة، نخلط جميع المكونات في الخلاط ماعدا الكاكاو
  7. نفصل الكريمة و نصب نصف الخليط في وعاء
  8. نضيف الكاكاو على باقي الخليط و نخلط
  9. ثم نزين البارفيت و ممكن ان نضيف الفواكة او المكسرات

صحن البوريتو البسيط

img_3129

هذي اكلة مكسيكية، بالعادة تجي في داخل خبز التورتيا بس لان التورتيلا الطازجة صعب العثور عليها في السعودية استغنيت عنها و استبدلتها بكمية كبيرة من الرز البني. ان شاء الله راح انزل طريقة التورتيا يوم من الايام. بدال المتوفرة في السوق المليئة بالمواد الحافظة و المواد الصناعية

img_3138

هذي الوصفة سهلة و سريعة. انا استعملت فول/فاصوليا عضوية معلبة محفوظة فقط بالماء و الملح البحري. دائما نتأكد من المكونات قبل شراء الاكل الجاهز و يفضل الابتعاد عنه اذا كان يحتوي على مكونات غير معروفة او صناعية او الزيوت و خاصة الزيوت المهدرجة

img_3143

صحن البوريتو البسيط

المكونات

  • فاصوليا الادزوكي او اي نوع فاصوليا
  • ١ فلفل بارد احمر، اخضر، او اصفر
  • ١ م ك معجون طماطم عضوي
  •   ١/٢  كاس ذرة
  • ١/٤ م ص كمون مطحون
  • ١/٢ م ص بابريكا
  • ملح و فلفل حسب الرغبة
  • ١/٢ م ص حبوب الكزبرة المطحونة
  • فلفل الحريف حسب الرغبة
  • افوكادو للتقديم
  • ٤ اكواب رز بني للتقديم
  • صلصة مكسيكية

الطريقة

  1. نحمي قدر كبير على نار متوسطة
  2. نضيف ملعقتين من الماء و نطبخ فيها الفلفل البارد حتى يصبح لين
  3. نضيف الفاصوليا و البهارات ماعدا الكمون
  4. نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و نخلطه جيداََ
  5. نضيف الذرة و نغلق النار ثم نضيف الكمون
  6. نقدمه على الرز البني و يزين بشرائح الافوكادو و الصلصة و الكزبرة

*اذا تم استعمال الفاصوليا العضوية بدون اي مواد حافظة فنضيف الفاصوليا مع الماء المتواجد في العلبة ان لم تكن عضوية فيجب غسل الفاصوليا قبل

*ليبقى الافوكادو طازج نعصر عليه بعض الليمون و في حالة بقاء بعض الافوكادو غير المستعمل فمن الممكن حفظه في الفريزر و استعمالة في العصير (السموثي) او الشوربة لسلاسة و حتى يصبح (كالكريمة) و هذيه افضل طريقة لحفظ الافوكادو المتبقي

Easy Banana Oatmeal (2 Ways)

An old friend requested this recipe from me after she discovered my page. I can’t believe I haven’t posted this recipe yet. I make this recipe ALL the time! It’s one of my go-to oatmeal recipes.

IMG_3232

Whenever I have ripe bananas (spotted and a bit soft) I make a few jars of oatmeal and eat it for breakfast, lunch, or dinner the next few days. It’s easy and quick. And personally, I don’t need to add any sweeteners, as I find the bananas and cinnamon add enough flavor and sweetness.

IMG_3230

Get creative! Layer it with chia pudding or your favorite nut-butter! Add in your favorite fruits, dried or fresh! Eat it cold or warm, or pair it with nice-cream while it’s warm!!! (Favorite breakfast of all time!)

IMG_3233

Easy Banana Oatmeal (2 ways)

Ingredients:

  • 1 cup rolled oats
  • 2 ripe bananas
  • 1 banana for decoration optional
  • dash of cinnamon
  • 2 tbsp coconut milk optional

Steps:

Method #1

  1. In a small pot, bring 2 cups of water to a boil
  2. Add in the rolled oats and cinnamon and stir
  3. When most of the water is absorbed add the coconut milk
  4. Turn off the heat and mash in the two bananas and mix well

Method #2 overnight oats

  1. In a mason jar, mix one cup of rolled oats with 1 cup+2 tbsp of plant-based milk (almond, coconut, rice, any.) and cinnamon
  2. Add in the mashed bananas and mix well
  3. Eat it right away, or for better taste, let it chill in the fridge for 4 hours or so.

Toppings: Cacao nibs, almond butter, peanut butter, dates, dried cranberries, goji berries, etc.

*If you want your oatmeal to be creamy, then add the oats with the water from the beginning.

*Feel free to add maple syrup, date sugar, or coconut sugar, if you want it to be sweeter.

قشطة نباتية

img_3102 زي القشطة الي متعودين عليها بس انها صحية و نباتية. فما فيها الدهون مشبعة و لا سكر مكرر و لا مواد حافظة

img_3104img_3103

IMG_1361

قشطة نباتية

المكونات

  • (١ علبة توفو جامد جدا حريري (مثل الصورة
  • ١ علبة قشطة جوز هند
  • ٤ تمرات
  • ١/٢ ليمونة صغيرة
  • ١/٤ م ص خل ابيض
  • ١ م ك بودرة الارورووت لتكثيف او ممكن نستعمل نشاء الذرة

الطريقة

  1. في خلاط نخلط جميع المكونات
  2. (نتذوق الخليط و نزيد الحلاوة حسب الرغبة (مع المعرفة ان الخليط سيزيد حلاوة مع الطبخ
  3. نحمي قدر كبير على نار هادئة/متوسطة و نصب الخليط
  4. ثم نستمر بالتحريك حتى يتكثف و يصبح كريمة
  5. يحفظ في علبة محكمة الاغلاق في الثلاجة

*ممكن ان يأكل حار او بارد. مع العلم ان كثافة القشطة ستزيد بعد ان تكون في الثلاجة بعد ساعتين

رانولا بالهيل

IMG_2989

.الرانولا زي الجرانولا بس انه ني. يعني مايحتاج طبخ فهذا يخليه سهل. كل الي نحتاجه هو خلاط و المكونات

IMG_2990

حلى صحي و لذيذ. انا احبة لحاله بس ممكن نضيفة لفطور الشوفان او مع نايس كريم كاكاو

IMG_2992

رانولا بالهيل

المكونات

  • ١ كاس شوفان على الطريقة التقليدية
  • ١/٢ كاس حنطة سوداء
  • (١/٢ كاس تمرخلاص (رطب ثلاجة
  • ١/٢ كاس تمر سكري او اكثر
  • ١/٤ كاس زبدة الحبوب او طحينة
  •  اختياري ١/٢ كاس كستناء مجفف
  • ١ م ص قرفة/يانسون
  • ١/٤ م ص هيل مطحون
  • (٢ م ك كاكاو بودرة (كاكاو ني
  • ١-٢ م ك شراب القيقب اختياري

الطريقة

  1. نخلط جميع المكونات بالخلاط
  2. نتذوق و نضيف شراب القيقب حسب الرغبة

A Year

It’s been about a year since I published this website. A year is both a very long time and a short time. Depends on how you look at it.

IMG_3480

This time last year, I had no idea that I’d be working at a gym, certified in CrossFit, Zumba, PT, and plant-based nutrition. I never thought that yoga would be my everyday choice of activity instead of lifting. Even though this time last year, I have been a vegetarian for four years; I never thought that I’d go vegan and be this convinced about it. I never thought that I’d meet this many amazing people and connect with a diverse group of interesting souls. I never thought that I’d have two jobs in addition to Sukkari, and thrive on this busy lifestyle. I never thought this many would read my blog.

I’ve gotten outside of my comfort zone and challenged myself many times. I’ve experienced so much during this one year. Yet, I can’t help but feel  like a failure. Ever since I remember being alive, I’ve always struggled with my high ambition. I wanted to do everything. I’ve always wanted to be good at everything. Easily inspired and easily motivated.

IMG_2745

Yes, most of the time I feel proud of myself, but then I feel like I could be doing more. I could be reading more books, learning more, practicing yoga more, dancing more, writing more, traveling more, drawing more, creating more, and the list keeps going on.

I always blame myself or my fear for not accomplishing as much as I plan on. Now it’s time to stop doing that and it’s time to realize that good things take time to happen. I just need to let things unfold by themselves. It’s good to set goals and have dreams; at the same time that could destroy the joy of life. Make you forget to live in the moment and not even enjoy your achievements in the future because you’ve set high expectations. Being attached to your dreams and goals to a point that you lose yourself and what really matters can lead you to waste your time chasing something that might never happen. Not in a bad way, but sometimes things don’t happen because there’s something better in store for us.

I usually don’t feel comfortable sharing something this personal, but I just wanted to share this perhaps someone else struggles with the same issue would resonate with this.